Акция «Марафон культур»: неделя, которая объединила сердца и кухни.

 В АСУСО «Такмыкском доме - интернате» завершилась акция «Марафон культур» её участниками стали получатели социальных услуг, которые в течение недели готовили блюда национальных кухонь России. Каждый день марафона был посвящён новой культуре и новой истории. В понедельник готовили традиционные блюда русской кухни — Щи с пряностями — это классическое русское блюдо, в котором насыщенный вкус капусты и мясного бульона дополняется ароматами специй. А следом румянились на сковороде блины и с каждым новым блином, будто возвращалось ощущение домашнего уюта. Во вторник татарский «Кыстыбый», тонкий и ароматный, напомнил о гостеприимстве: по традиции лепёшку подают сразу горячей, чтобы гость почувствовал заботу, да Белорусские «Колдуны»— простые на вид, но такие родные, вызвали волну воспоминаний. В среду — узбекский плов. С самого утра в кухне витал пряный, густой аромат: жарился лук, томилась морковь, мясо отдавало свой вкус зирваку основе плова, чувствовалось настоящее единство, ведь плов по традиции готовят именно для многих, а не для одного. Когда блюдо было готово, его раскладывали по тарелкам, и каждый пробовал не просто еду, а кусочек чужой культуры. А ещё среда, стала днём азербайджанской кухни и главным героем дня стал «Кутаб». Это тонкая лепёшка в форме полумесяца из пресного теста, которую наполняют зеленью, мясом, сыром и овощами. Для участников марафона кутаб оказался одновременно простым и хитрым: раскатать тесто очень тонко, ровно выложить начинку, аккуратно защипнуть края и всё это вместе, помогая друг другу. В четверг готовили символ гостеприимства, родства и тепла казахские «Баурсаки». Этим блюдом угощают самых почётных гостей, ими делятся в праздники, с ними связаны семейные ритуалы. И в этот день участники марафона будто говорили друг другу: «Вы для нас — дорогие гости». Одним из этнокультурных блоков марафона стал в этот день якутский «Саламат» традиционное блюдо народа саха. Важной частью стал рассказ о значении саламата в традициях народа саха: это сытное, согревающее блюдо подают в праздники и в моменты, когда особенно важно поддержать силы. Ну а в пятницу готовили армянскую «Хапаму» — фаршированную тыкву, которая поразила не только вкусом, но и красотой: блюдо-праздник, которое хочется готовить для самых дорогих людей. А чеченский «Чепалгаш» с творогом и луком покорил своей простотой и искренностью — ведь в нём нет ничего лишнего, только тепло рук и забота.
 Совместная готовка помогла участникам почувствовать себя частью большого культурного пространства, поделиться воспоминаниями и научиться чему-то новому. Ведь мы одна большая семья!!!

#АктивноеДолголетие55
#СтаршееПоколение55
#ОмскоеДолголетие55